【水尾の香り！柚子餃子】
――京都・水尾の柚子が香り立つ、はんなり餃子の極み。
春の京都は、ほんまによろしおすなぁ。
やわらかなお日さんの光が鴨川の水面をきらきら照らして、柳の枝がそよ風に揺れ、ええ香りを運んでくれはる……。
そんな春の味覚を、舌でも楽しめる逸品がこちらどす。
「水尾の香り！柚子餃子」――これはただの餃子とちゃいまへん。
ひと口食べたら、京都の奥座敷「水尾」の香り高き柚子がふわりと広がる。
まるで京の都を包み込む春の風のように、爽やかでやさしい香りが、お口いっぱいに弾けるんどす。
使用する柚子は、香り高き「水尾の柚子」。寒暖差の厳しい山里で育った極上素材で、京料理の名脇役としても知られておりますえ。
そやけど、驚くなかれ――この柚子をたっぷり餡に練り込んで仕上げたのが「柚子餃子」という新たな京風和風餃子なんどす。
さらに、餡には京都が誇る丹波高原豚を贅沢に。
甘みのある脂とコク深い旨みを、地元の白味噌がやさしゅうまとめあげてくれて、なんとも言えん味わいになるんどす。
この組み合わせ、ほんまに「白味噌餃子」の新境地どすな。
皮を焼けば香ばしくパリッと、蒸せばもっちり、茹でればつるんと喉ごし滑らか。
どの調理法でも、香り・旨み・コクが三位一体で踊るように広がりますえ。
「冷凍餃子なんて…」と思わはるかもしれまへんけど、
この子はちゃいます。急な来客のおもてなし、気軽な夜食やビールのお供、
さらには餃子パーティーでも話題になること請け合いどす。
ほんのり柚子が香るから、おつまみ餃子としても絶品。
白ごはんにも合うさかい、おかず餃子としても重宝しますえ。
上品ではんなりしとるのに、しっかりお腹も心も満たされる――
まさにプチ贅沢なお取り寄せグルメどすな。
