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京の伝統野菜「淀大根」を贅沢に使用し、もち粉と合わせて蒸し固めた台湾点心。しっとりとした大根の甘みと、チャーシューや干し海老の旨味が凝縮された贅沢な一品です。表面をこんがりと焼くことで、外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が楽しめます。そのままでも、醤油や甘辛いタレをつけても美味しくお召し上がりいただけます。

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