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なぜ機械ならもっと作れるのに
あえて『手』を選んだのか？

一日に作れる数は限られています。それでも「手包み」にこだわる理由。それは機械では決して再現できない「職人の手仕事が生む『福』」があるからです。

■ 日本最古「水尾柚子」の気高き香り

清和天皇が愛した京都・水尾。千二百余年の歴史を誇る「最古の柚子の里」の希少な実生柚子を使用。寒暖差の激しい山間地で育つ香りは鮮烈。蓋を開けた瞬間の圧倒的な芳醇さに魂が震えるような感動を覚えます。

■ 具が8割！「完全受注生産」と手包み

柚子の香りは繊細ゆえ作り置きは一切しません。1個25g中、皮はわずか5g。破れるほど薄い皮に具と香りを詰め込めるのは、空気を抱き込む職人技だからこそ。ご注文後に包み、急速冷凍。出来立てを直送します。

■ 丹波高原豚と白味噌のまろやかな調和

鮮烈な柚子を支えるのは京都のブランド豚「丹波高原豚」の肉汁と「京風白味噌」のコク。豚肉の甘み、柚子の酸味、白味噌のまろやかさが重なり、絶妙な「香りの芸術」が完成します。

■ 絶大な満足感をお約束する二つの愉しみ方

【至高の香気】お鍋・水餃子・お吸い物

熱湯にくぐらせた瞬間、香りが爆発的に広がります。季節のお鍋やスープ、おもてなしのお吸い物にも絶品。

【香ばしさの共演】焼き餃子

パリッと焼けた皮から溢れる肉汁。柚子の爽やかさが脂の甘みを引き立てる至福のコントラスト。週末の晩酌にぴったりです。